1

バターを室温にもどす。イチゴは洗ってへたを取り、一個あたり4～6片くらいに切り分けておく。
2

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
3

卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。（卵を一気に加えると分離するので要注意！）
4

ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）だいたい混ざったところで、1のイチゴを加え、粒がつぶれないようにざっと均等になるように混ぜる。
5

型に4の生地を流し込み、170度に予熱したオーブンで20～25分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！
6

アレンジとして、バナナケーキ（レシピID：98633）もオススメです♪
7

アレンジとして、チョコバナナケーキ（レシピID：102960）もオススメです♪
8

アレンジとして、ブルーベリーケーキ（レシピID：102335）もオススメです♪
9

アレンジとして、にんじんケーキ（レシピID：106986）もオススメです♪
10

アレンジとして、リンゴケーキ（レシピID：108096）もオススメです♪
11

アレンジとして、さつまいもケーキ（レシピID：110872）もオススメです♪
12

アレンジとして、ココアくるみマフィン（レシピID：128185）もオススメです♪

コツ・ポイント

イチゴが甘くても、生地の甘さで酸味を感じることがあります。酸味が気になる方は、イチゴに砂糖を小さじ1ほど振りかけて、生地に混ぜ込まずに、型に生地を流し込むときに何層かにわけて並べてくださいね！型は、マフィン型で焼いてみましたが、パウンドやリング型でも十分いけますよ！パウンド型は紙型を使うと、そのまま手みやげにもいいですね！！無塩バターの代わりにサラダ油を使っても美味しいです♪