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鶏胸肉のサラダ仕立て♪トマトマヨソースで

鶏胸肉のサラダ仕立て♪トマトマヨソースでの画像

Description

下味をつけて柔らかくゆでた胸肉に、マヨネーズ風味のトマトソースがベストマッチ！野菜もたっぷり食べれます。煮汁はスープに♪

材料 （４人分少なめ）

鶏胸肉
１枚
A･･･塩コショウ
小さじ１
　　砂糖
小さじ２分の１
　　すりおろしニンニク
２分の１片
レタス（小さくちぎる）
３～４枚
人参（千切り）
３分の１本
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ｾﾛﾘ･ﾊﾟｾﾘなど
適宜
B･･･トマト（１，５cm角）
大１個
　　マヨネーズ
大さじ２
　　EXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ２分の１
　　粒マスタード
小さじ１
　　しょうゆ
小さじ１弱
　　砂糖
小さじ２分の１
　　塩コショウ
適宜
酒
大さじ１
ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    胸肉にAをもみこんで、１０分ほどおき、下味をつけます。

  2. 2

    鍋に①を入れ、酒･ローリエと、肉がかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火で１５分加熱して、消火します。

  3. 3

    写真

    ②をそのままおいておき、冷めたら、肉を取り出して、手で細く裂きます。

  4. 4

    写真

    Bをボウルに合わせて、１０分ほどおき、味をなじませます。

  5. 5

    写真

    皿に、レタス･人参･その他の野菜を入れ、③の肉を乗せ、その上に、④のトマトソースをかけます。混ぜながらどうぞ♪

  6. 6

    写真

    ②の煮汁は、野菜やコンソメを足して、スープにして召し上がってくださいね♪

コツ・ポイント

肉に下味をつけてるので、サラダの味がしっかりします。①～③の方法で湯がくと、肉がパサつかず、しっとりなりますよ♪　胸肉があっさりしてるので、マヨネーズのコクととろみがよくあいます。倍量作って、次の日に、パンにはさんで食べるのもオススメ！

このレシピの生い立ち

胸肉を美味しく♪
レシピID : 1646124 公開日 : 11/12/07 更新日 : 11/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2020年9月15日
写真
りんtukiyono
美味しかったし♪見た目も綺麗で食卓が華やかになりました。
2015年4月1日
写真
Ｒｅｅ☆
トマトソースが本当に美味♡味がイマイチなトマトも美味しく♡感謝♡

Ree☆さん、ありがとです♪喜んでもらえて嬉しいです！

2013年3月4日
写真
なおなお姫
おいちかったぁ～(*´∇｀*)リピします♪

なおなお姫さん、ありがとです♪ぜひまた作って下さいね！

2013年2月13日
写真
yocoloco
サッパリなのにボリューム満点でした！美味しくいただきました。

yocolocoさん、ありがとです♪またぜひ作って下さいね！

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