わかめたっぷり、パリパリサラダ。
レシピID:190658
パリパリ（れんこんチップ）・コリコリ（切り干し大根）。お肉もはいったボリュームのあるサラダです。にんにくマヨがおいしい～。
材料 （ 3～4人分 ）
| わかめ | |
| 乾燥した状態で15g | |
| 切り干し大根 | 20g |
| れんこん | 100g |
| レタス | 2～3枚 |
| 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 | |
| 150g | |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ１と1/2 |
| お酢 | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 和辛子 | 小さじ2 |
| プチトマト | 3～4個 |
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1
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れんこんは皮をむき、縦半分に切る。そして1ミリ程度の薄切りにして、薄い酢水（分量外）に漬けておく。その後、水でさっと洗ってふきんなどで水分をおさえておく。
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2
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にんにくはすりおろしておく。切り干し大根は洗って水でもどし、よく絞って適度な長さに切っておく。わかめも水でもどし、水分をぎゅっと絞っておく。レタスも洗って一口大にちぎり、しばらく水につけてパリッとしたらザルにあげる。
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3
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ぐらぐらと沸いたお湯に、豚肉を入れる。火が通ったら、流水で洗い、ザルなどにあげて水分をよく切る。そして食べよい長さに切っておく。
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4
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【にんにくマヨソース】マヨネーズ・砂糖・醤油・和辛子・お酢をよく混ぜ合わせておく。
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5
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【れんこんチップ】サラダ油で1.のれんこんを揚げる。揚げが足りないとパリパリにならないので注意してください。天ぷらを揚げる時よりやや低い温度で、じっくりと揚げてくださいね。
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6
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レタス・わかめ・切り干し大根・豚肉をボウルなどに入れて、4.の【にんにくマヨソース】で和える。
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7
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器に6.を盛って、れんこんチップとプチトマトを散らせばできあがり。もりもり食べてください。
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8
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れんこんチップが湿るといけないので、盛り付けは食べる直前になさってくださいね。
コツ・ポイント
お好みの具をプラスしてお楽しみくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(20人)
こちらこそ、つくれぽをありがとうございます！
ごちそうっぽくていいですよね！
パリパリ感がやみつきになっちゃいますよね！
パーティー料理に選んでいただいて光栄です～。
何度も作って下さって嬉しいです。素敵な盛り付けですね！
にんにくマヨ、ホント美味しいですよね！
ありがとうございます。切干のコリコリ感いいですよね。
レンコンチップ、とても美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/01
サラダだけど食べごたえのあるものを・・・と思って作ってみました。野菜が苦手な方でも比較的食べやすいサラダだと思います。
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- 3位
パリパリレンコン、おいしかったです♪
わかめとの相性もいいし、こりこり切干も・・・いろんな歯ごたえがあって、お口の中が～オーケストラやぁ～って感じでしたヾ(-ｖ-`；)ｵｲｵｲ
家族にも、大好評だったので、また、つくりますね。
ごちそうさまでしたぁーっ！！
皆さんに気に入っていただけて嬉しいです。
いろいろな食感が楽しめるサラダなので、おもしろいですよね。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
れんこんチップ、はじめて作りました。
香ばしくてちょっと甘くて、とてもおいしいですね。
サラダのトッピングにとても合います。
にんにくマヨもおいしくいただきました。
ご馳走さまでした～♬
サラダを気に入っていただけて嬉しいです。
レンコンチップ、とてもサラダに合いますよね。
ご感想をどうもありがとうございました！