わかめたっぷり、パリパリサラダ。
作り方
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にんにくはすりおろしておく。切り干し大根は洗って水でもどし、よく絞って適度な長さに切っておく。わかめも水でもどし、水分をぎゅっと絞っておく。レタスも洗って一口大にちぎり、しばらく水につけてパリッとしたらザルにあげる。
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ぐらぐらと沸いたお湯に、豚肉を入れる。火が通ったら、流水で洗い、ザルなどにあげて水分をよく切る。そして食べよい長さに切っておく。
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4
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【にんにくマヨソース】マヨネーズ・砂糖・醤油・和辛子・お酢をよく混ぜ合わせておく。
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5
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【れんこんチップ】サラダ油で1.のれんこんを揚げる。揚げが足りないとパリパリにならないので注意してください。天ぷらを揚げる時よりやや低い温度で、じっくりと揚げてくださいね。
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6
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レタス・わかめ・切り干し大根・豚肉をボウルなどに入れて、4.の【にんにくマヨソース】で和える。
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7
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器に6.を盛って、れんこんチップとプチトマトを散らせばできあがり。もりもり食べてください。
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8
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れんこんチップが湿るといけないので、盛り付けは食べる直前になさってくださいね。
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コツ・ポイント
お好みの具をプラスしてお楽しみくださいね。
このレシピの生い立ち
サラダだけど食べごたえのあるものを・・・と思って作ってみました。野菜が苦手な方でも比較的食べやすいサラダだと思います。
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