
れんこんは皮をむき、縦半分に切る。そして1ミリ程度の薄切りにして、薄い酢水(分量外)に漬けておく。その後、水でさっと洗ってふきんなどで水分をおさえておく。
にんにくはすりおろしておく。切り干し大根は洗って水でもどし、よく絞って適度な長さに切っておく。わかめも水でもどし、水分をぎゅっと絞っておく。レタスも洗って一口大にちぎり、しばらく水につけてパリッとしたらザルにあげる。
ぐらぐらと沸いたお湯に、豚肉を入れる。火が通ったら、流水で洗い、ザルなどにあげて水分をよく切る。そして食べよい長さに切っておく。
【にんにくマヨソース】マヨネーズ・砂糖・醤油・和辛子・お酢をよく混ぜ合わせておく。
【れんこんチップ】サラダ油で1.のれんこんを揚げる。揚げが足りないとパリパリにならないので注意してください。天ぷらを揚げる時よりやや低い温度で、じっくりと揚げてくださいね。
レタス・わかめ・切り干し大根・豚肉をボウルなどに入れて、4.の【にんにくマヨソース】で和える。
器に6.を盛って、れんこんチップとプチトマトを散らせばできあがり。もりもり食べてください。
れんこんチップが湿るといけないので、盛り付けは食べる直前になさってくださいね。
11/03/10
そうそう。歯ごたえ色々でおもしろいですよね~!
11/02/25
食感が楽しいサラダですよね!
11/01/11
いつも美味しそうなつくれぽありがとうございます!
10/06/01
繰り返し作って下さってありがとうございます!
09/12/03
ありがとうございます。綺麗な盛り付けですね!
09/10/26
こちらこそ、つくれぽをありがとうございます!
09/10/19
ごちそうっぽくていいですよね!
09/10/14
パリパリ感がやみつきになっちゃいますよね!
09/08/31
パーティー料理に選んでいただいて光栄です~。
09/03/18
何度も作って下さって嬉しいです。素敵な盛り付けですね!
09/03/05
にんにくマヨ、ホント美味しいですよね!
08/11/12
ありがとうございます。切干のコリコリ感いいですよね。
昨日、作ってみたのですが、すごくおいしかったです!
千切り大根がサラダになるなんて、驚きでした。
ブログで紹介させていただきましたので、
よかったら見に来てくださいね。
http://blog.so-net.ne.jp/poca
つくれぽも後日書きます~
おいしいレシピ、ありがとうございました!
サラダ、気に入っていただけて嬉しいです。
切り干しの歯ごたえが良くておいしいですよね。
ブログでもご紹介くださってありがとうございました!
つくれぽ、楽しみにお待ちしていますね。
大変遅くなりましたが、つくれぽを書きました~。
今思い出しても改めて、ほんとにおいしかった!
揚げ物をする余裕があるときに、また作ります(^-^)
つくれぽをいただきましてどうもありがとうございました。
また機会があれば作ってやってくださいね〜。
こちらのサラダ、とってもおいしかったです♪
ツナで代用しちゃいましたが、ソースもおいしくて
サラダもりもりいただけちゃいました!
おいしいレシピをいつもありがとうございます^^ごちそうさまです♪
ツナ、とってもおいしそうですね〜。
私、すごくツナが好きなのでこれは真似してみようと思います。
レシピを気に入っていただけて良かったです。
ご感想&つくれぽをどうもありがとうございました〜。
パリパリレンコン、おいしかったです♪
わかめとの相性もいいし、こりこり切干も・・・いろんな歯ごたえがあって、お口の中が~オーケストラやぁ~って感じでしたヾ(-v-`;)オイオイ
家族にも、大好評だったので、また、つくりますね。
ごちそうさまでしたぁーっ!!
皆さんに気に入っていただけて嬉しいです。
いろいろな食感が楽しめるサラダなので、おもしろいですよね。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
れんこんチップ、はじめて作りました。
香ばしくてちょっと甘くて、とてもおいしいですね。
サラダのトッピングにとても合います。
にんにくマヨもおいしくいただきました。
ご馳走さまでした~♬
サラダを気に入っていただけて嬉しいです。
レンコンチップ、とてもサラダに合いますよね。
ご感想をどうもありがとうございました!