☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺
♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥アッという間に簡単にできるローストビーフです♪
時間をかけずに美味しく作れちゃいます☆
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材料 (3~4人前)

牛肉ブロック(モモや肩)
400g
小さじ2/3
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ
50cc
25cc
25cc
大さじ1

1

牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

牛肉に塩こしょうを擦り込む。
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。

7

3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、15~20分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
刺身包丁を使うとスライスしやすいです。

10

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

11

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

12

写真

2013.12.12
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

13

写真

2014.07.18
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

14

写真

2015.12.25
つくれぽ1000人で殿堂入り☆
たくさんの皆さんに作って頂けて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

15

粗熱が取れてから冷蔵庫で一度しっかり冷やすと、薄く切りやすいようです。
お試しあれ♪

16

写真

『クックパッドの冬レシピ』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

17

写真

『クックパッド×BEEF 牛肉の教科書』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

このレシピの生い立ち

ローストビーフをじっくり焼いてる時間がない時に、とっても役に立ったレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2230621 公開日 : 13/08/30 更新日 : 16/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,888 (1,760人)

16/06/26

写真

おいしくいただきました~

kuni_fe

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

16/06/25

写真

初めてのローストビーフ とても簡単で美味しかったです(^o^)/

minorinoko

つくれぽ有難うございます♪とっても綺麗な仕上がりですね♡

16/06/25

写真

半量だったので火通りすぎちゃいました~( ・ε・)でも美味*♪

鹵だいすき

リピ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

16/06/25

写真

とーっても、簡単、時短でおいしく作れました!ありがとうございます

クックQH17OA☆

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

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hirokoh 2014年12月15日 20:07
ご質問、ありがとうございます(*´▽`*)
ローストビーフもソースもどちらも明日の昼でしたら、今から作って頂いて、冷蔵庫に入れておいて頂ければ大丈夫です('▽')
持ち歩きの時間が長い場合は、保冷剤などと一緒に持っていくといいかと思います。
ソースは冷えると脂が浮いてくるかと思うので、食べる前にレンジなどで温めると美味しくなります。
Profile fubhal 2014年12月15日 20:26
早速のお返事ありがとうございます!
朝はバタバタするので、これから作りたいと思います(^^)。
Profile 海いちご7 2014年12月31日 15:15
とってもおいしそうなので是非作ってみたいのですが、私が住んでいる国のラップは日本のサランラップほど熱に強くありません。焼き目を付けた後少し冷ましてからラップで包んでも大丈夫でしょうか?もしくはアルミホイルで包むのはだめでしょうか?
どうか教えてください。
hirokoh 2014年12月31日 22:38
ご質問ありがとうございます。
少し冷ましてからでも大丈夫かと思います。
よろしくお願い致します(*´▽`*)
Profile クックCH7B0E☆ 2015年01月27日 01:32
はじめまして!
明日ローストビーフを作ろうと思い、肉を購入しました!
お肉が300ないぐらいで、細長い塊なのですが、写真ぐらいのピンクな感じのローストビーフにするには、何分ぐらいがベストでしょうか!?
普通通りだと少し火が通り過ぎますよね?
よろしくお願いします!
hirokoh 2015年01月27日 13:14
ご質問ありがとうございます。
細長い塊で300gないぐらいのお肉だと、
う~ん、その細長さにもよりますが、8~10分程度で一度袋から出して、箸の方を少し切って見て様子を見て頂くのが確実かと思います(^^;
まだもうちょっとだなと思えば、再びラップに包んで袋に入れて、お湯に戻してもらって、もうOKな感じならば、肉汁が出てしまうのを防ぐ為に、切った部分だけをフライパンでサッと焼いて、ラップに包んで冷めるまで置くのがいいかと思います。
はっきりとした時間をお教えできなくてすいません(^^;
よろしくお願いいたします。
Profile せれにあ 2016年03月02日 13:21
質問失礼します。
⑥の段階で沸騰後グラグラと煮る、とありますが
火の強さはどれくらいですか?
それと、3-4人前とありますが、枚数や厚みを可能であれば教えてください!
hirokoh 2016年03月02日 19:08
>せれにあ様

ご質問ありがとうございます。

沸騰した状態が継続するようにした方がいいので、
強火で大丈夫だと思います。

また枚数や厚みはブロック肉の形状や切り方にもよるので、
お好みの厚さや枚数で切って頂ければいいかと思います。
薄めに切った方が食べやすいですが、
厚くなってしまっても、フォークとナイフで切りながら食べてもレストランっぽくていいかと思います。

よろしくお願い致します。
のりこにゃん 2016年03月28日 10:30
こんにちは^^レポへのコメントを追加してくださってありがとうございます。拝見しました。ニンニク醤油ソースもとても便利に他の料理に使いまわしています♪
hirokoh 2016年06月13日 13:31
>のりこにゃん様

返信遅くなり、申し訳ありませんm(_ _)m

我が家でよくやるソース再利用法は、
玉子チャーハンにかけて、ガーリックチャーハンにしたりします(≧▽≦)

今後ともよろしくお願い致します♪