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(16品)
レシピID :253578
ヘルシー☆鳥ハム
保存料もない安心なハムを簡単手作り。茹でるので、とってもヘルシーです。しっとり柔らかいトリハムです♪
材料
鳥ムネ肉
１枚
塩
大１
砂糖
大１
コショウ他好みの調味料
お好みで
余り野菜
適量
-
1
-
鳥ムネ肉は、皮をとり余分な脂肪を取り除く。
-
2
-
ムネ肉に塩と砂糖をまぶし、好みの調味料をまぶす。ラップでぴっちり包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。４８時間そのまま。
-
3
-
鍋に水を入れ、そこに好みの香草を入れて強火にかける。（水は鶏肉がかぶるくらい）
-
4
-
沸騰したら、弱火にして軽く水洗いしたムネ肉をいれ５分間茹でる（グラグラしないくらいの弱火で）。
-
5
-
５分経ったら、火を消しふたをしてそのまま常温で冷ます。お好みに切って召し上がれ♪
コツ・ポイント
○浸透圧でハム化させるので、塩砂糖は合わせて大２にして下さい
○香草はお好みで入れて下さい
ちなみに写真のはネギの葉１/２本分・しょうがの皮１片分・ニンニクつぶし たもの１片で作りました。ローズマリーやバジルなども美味しかったです。
○調味料は、茹でるのでしっかりしても風味が付く程度になりますので、多めにして下さい（写真のは胡椒のみのプレーンバージョンです）
○香草はお好みで入れて下さい
ちなみに写真のはネギの葉１/２本分・しょうがの皮１片分・ニンニクつぶし たもの１片で作りました。ローズマリーやバジルなども美味しかったです。
○調味料は、茹でるのでしっかりしても風味が付く程度になりますので、多めにして下さい（写真のは胡椒のみのプレーンバージョンです）
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- 5位
鳥ハム気にいっていただけたようで、嬉しいです＾＾
家計に優しい＆ヘルシーって、私のお料理のテーマなんです☆
だって、お食事って毎日のコトだから、背伸びしても続きませんもん＾＾；；
お子様たちにも好評の様子で、とっても嬉しいです♪
色々アレンジして、ｃｒｏｓｓさんの好みのトリハム作って下さいね☆
鳥ハム、つくりました。とても美味しくできましたよ。茹で汁には、潰したにんにく、ローリエ、ローズマリーを入れました。
汁に出汁が出てもったいなかったので、茹で汁を利用したごはんとスープを作ってアップさせていただきました！キコさんは茹で汁を何かに利用してますか？
美味しいレシピをありがとうございました。
私はいつもスープにする位で。。。
炊き込みご飯美味しそうですね♪
次回作ったらぜひぜひチャレンジしてみます(^-^)
すごく美味しそうですね！是非作ってみたいと思います！！
どれくらい日持ちするのでしょう？
初めまして♪コメントありがとうございます＾＾
だんなさまにも好評だったようで･･･嬉しいです。
喜んでもらえると、作りがいありますよね☆
生春巻きにも合うんですね。
今度私も使ってみます♪
＞桜東風さん
初めまして♪
簡単なので、ぜひぜひ作ってみて下さい＾＾
日持ちは･･･何の保存料＆添加物も使っていないので、
３日～５日間位かなぁと思います。
これからの季節は３日くらいしかもたないような気もしますが(^-^;;)
哲も「これは美味しい！」と言っていました。
今度は沢山作って、皆にあ～げよっと！
気にいっていただけたようで、嬉しいです♪
寝かせるとしっとりするんですよね(^-^)
いろいろお試しして下さいね☆
なんにでも合うし・・・。
保存食としてもベリーグッドですし・・・＾＾ｂ
とにかくサイコーですっっ！！！
感動の嵐ですっ！もう、食べた瞬間からリピ決定でした！！！
すばらしいレシピに出会えて嬉しいです！！
長くなってすみませんでした～＾＾
とっても気にいってくださったようで・・・
とてもとても嬉しいです(*^-^*)
簡単で、でもちょっとてがかかってそう、ってのが
私もこのレシピ気に入っているんですよね♪
ぜひぜひ、たくさん作って、こばこんさんの味を作ってくださいね☆