とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き

1. 1

   オーブンを予熱しておきます。（180～200℃で）

2. 2

   まずじゃがいもを皮を剥いて、適当な大きさに切ってボイルします。このときお鍋にボイル用の塩を入れます。茹で上がったら熱いうちにマッシャーなどでつぶし、牛乳、バター、粗びきこしょうを入れ、軽く柔らかくなるまで混ぜます。

3. 3

   耐熱皿や天板にサーモンをならべしっかり目に塩コショウします。そのサーモンに2のポテトを満遍なく平らになるように乗せます。パン粉をお好みの量をパラパラとポテトの上にかけます。その上からオリーブオイルをスプーンなどでささっとたらします。

4. 4

   3のサーモンを予熱したオーブンに入れます。200℃で40分ほど焼いたら取り出し、パセリをパラぱらっと散らしたら出来上がり☆彡

5. 5

   （追記）choko-kanさんが、オーブントースターでの焼き時間を教えてくれました♪20分くらいでできたそうです＾＾時間の無いときにお勧めですね♪

6. 6

   

   （追記2）2007.10.9　　今回はチーズを乗せて焼いてみました♪間違いない組み合わせ＾＾おいしいに決まってます♪ただ、チーズをポテトの上に乗せて焼くと、チーズがカリッとするので、とろとろ感を楽しみたい時は、チーズ無しをお勧めします＾＾

7. 7

   

   （2007.11.17）よりもっとポテトがとろとろ食感になるように、バター＆牛乳の量を倍量に変更しました。溶けない種類の芋でも、これでＯＫ！うまさも倍増です♪ぜひお試しあれ♪レシピ写真も変更しました＾＾

8. 8

   （2008.3.8）追記。
   北海道の「北あかり」という品種で作ると、間違いなくおいしくできます♪とろとろ～なおいしいポテトができるので、お勧め☆

9. 9

   写真のコーンは焼いてません。付け合せに鮭を焼いた後にコーンを乗せて写真を撮りました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち