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レシピID :364966
●○牛すね肉でやわらかトマト煮込み○●
カッテージチーズを作った時の副産物のホエーで煮込んで固いすね肉も楽ちんやわらか〜☆彡
材料 （ ２人分（約986kcal） ）
オージー・ビーフ すね肉
300g
ホエー
約800ml
玉葱
中１個
セロリ
80g
有塩バター
15g
固形ビーフコンソメ
2個（10g）
塩・胡椒（下味用）
少々
カットトマト（生でもOK）
１缶（240g）
赤ワイン
100ml
■
■
＜スパイス＞
パプリカ粉末
小１
ガーリックパウダー
小１/２
ナツメグ
小１/４
ローレル
２〜３枚
コリアンダー粉末
小１/４
■
＜トッピング＞
お好きなもので
パルメザンチーズ
適量
パセリ
適量
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1
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軽く塩胡椒した肉をバターでさっと炒めます。
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2
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ホエーを入れます。（ａｉｍａｍａさんの レシピID :279815を参考にしてます☆）
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3
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玉葱は厚めにスライス、セロリは筋を取ってから1ｃｍの幅に切ります。
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4
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沸騰した２に野菜を入れ、灰汁が出てきたら取りのぞきます。【中火】
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5
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赤ワイン、固形コンソメ、ローレルを入れて更に５分ほど煮ます。
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6
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スパイスを入れます。
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7
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弱火でコトコト煮汁が１/３になるまで煮ればOK。圧力鍋の場合は10分加圧。
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8
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味を調えて（分量外）器に盛りトッピングすれば完成！
美味しそう！！
ホエーがこんな料理になるなんてぇ！こちらこそ素敵なレシピを作ってくれてありがとう♪♪
すみません、ホエーってなんですか？？
以前あった参考にしたレシピ欄が無くなってしまって
使用した食材レシピへのリンクが切れてしまったようです；
http://cookpad.com/recipe/279815
ａｉｍａｍａさんのカッテージチーズを作る時に出る
残りの絞り汁をホエーといいます。
是非参考にしてチェレンジしてみてくださいね