辛~い!本場NY♡バッファローウィング
Description
ピリ〜ッとした辛さがやみつきになって、止まらない美味しさ♫ BBQでも大人気。ビールにもよく合います♪
材料
10本
塩・こしょう
少々
オレンジジュース
50ml
適量
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漬け込み用ソース■
★タバスコ(小瓶)
1/2
★ケチャップ
大さじ3
★カイエンペッパー
小さじ1/2
★ガーリックパウダー
少々
★シーズ二ング・ソルト(あれば)
少々
■
ゴルゴンゾーラディップ■
50g
100ml
50ml
ガーリックパウダー
適量
作り方
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1
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鶏手羽先はフォークで皮と身の部分を数か所刺し、穴をあける。 ※こうすると皮縮みを防いで、ソースが絡みやすく、火の通りも早くなります。
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2
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鶏肉をボールに入れ、シーズ二ングソルト(塩・こしょう・カイエンペッパーなど、お好みで。)をまぶし、オレンジジュースを加え10分ほどつける。 水気を切り、小麦粉をまぶす。
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3
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鶏肉が1/3~半分位かくれる位の油でカラッと揚げる。 (はじめは170度位。鶏肉の周りの泡が小さくなって、中まで火が通ってきたら、最後は高温でカラッと揚げる。)
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4
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ボールに★の材料を入れ混ぜ合わせ、揚げた鶏肉を和えて、できあがり♫
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6
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瓶に移して、冷蔵庫で冷やす。
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7
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■付け合わせ■ 生のセロリやにんじんなどの生野菜スティック。 セロリは調理の間に筋をとって、冷水の入ったコップに入れておくと、
食べる時にシャキシャキです。
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8
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ゴルゴンゾーラディップ、生野菜スティックと一緒にどうぞ~♫
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コツ・ポイント
●辛さはタバスコの量で調整してください。
●ゴルゴンゾーラチーズの代わりにクリームチーズやブリーチーズでもOKです。
●甘辛が好きな方は、はちみつやシロップを加えても美味しいです。
●ゴルゴンゾーラチーズの代わりにクリームチーズやブリーチーズでもOKです。
●甘辛が好きな方は、はちみつやシロップを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
NYで揚げたチキンというとコレ!? NYにバッファローという地域があって、そこが発祥ともいわれていますが。。 NY郊外~東海岸のパブやバーでよく見かける人気メニューです♡ アメリカで使っていたスパイスは手に入りにくいので、身近な材料で同じ味に。.......こっちの方が好きかも。。(^^@