エビマヨ～海老と厚揚げのケチャマヨ豆板醤

Name: エビマヨ～海老と厚揚げのケチャマヨ豆板醤
Yield: えび10尾で作る分量
Ingredients: えび １０尾; ・酒 大さじ１+大さじ２; ・片栗粉(えびにまぶす用) 適量; 厚揚げ １８０ｇ位; ・片栗粉(厚揚げにまぶす用) 小さじ１; ごま油 大さじ１+小さじ１; ピリ辛エビマヨソース; ケチャップ 大さじ１と1/2; マヨネーズ 大さじ１と1/2; 砂糖 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/4～1/2; 白ねぎ(みじん切り) 大さじ１; おろししょうが 小さじ1/4; おろしにんにく(チューブ) ５mm分

Description

えびだけで一品作るとちょっとボリュームが出ないなぁ…と思い、厚揚げを加えてかさ増しをしてみました♪食べ応えがあって満足！

ほっこり～の

材料（えび10尾で作る分量）

えび

１０尾

・酒

大さじ１+大さじ２

・片栗粉(えびにまぶす用)

適量

厚揚げ

１８０ｇ位

・片栗粉(厚揚げにまぶす用)

小さじ１

ごま油

大さじ１+小さじ１

■ ピリ辛エビマヨソース

ケチャップ

大さじ１と1/2

マヨネーズ

大さじ１と1/2

砂糖

小さじ1/2

豆板醤

小さじ1/4～1/2

白ねぎ(みじん切り)

大さじ１

おろししょうが

小さじ1/4

おろしにんにく(チューブ)

５mm分

作り方

1

海老の殻をむき、背の上のほうから包丁を入れて…→
2

→尾のほうまで切り込みを入れ…→
3

→切り込みから指を使って開く。
4

背わたがある場合は…→
5

→取り除く。
6

５の海老をボールに入れ、酒大さじ1を加えて混ぜる。
7

厚揚げは食べやすい大きさに切ってボールに入れ、片栗粉小さじ1を加えて全体にまぶす。
8

ピリ辛エビマヨソースの材料を小さなボールなどに入れ、混ぜておく。
9

フライパンを弱火～中火で熱してごま油大さじ1を入れ、６の海老を広げて片栗粉をまぶして入れる。
10

９のフライパンにふたをして、しばらく焼く。
11

10の海老の色が変わってきた頃にふたを開けて海老の上下をひっくり返し、酒大さじ2を振りかけて再びふたをして焼く。
12

11の海老に火が通ったら、いったんお皿などに取り出す。
13

12で使っていたフライパンにごま油小さじ1を入れ、７の厚揚げを入れて両面を焼く。
14

13のフライパンに12で取り出していたえびを加え、全体を混ぜながら熱くする。
15

14のフライパンに８のピリ辛エビマヨソースを加え、混ぜながら全体に火を通す。
16

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☆2021.08.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

えびや厚揚げの分量は目安です。
それぞれの分量を増やして作られる場合は、ピリ辛エビマヨソースの分量も増やして作ってください。

このレシピの生い立ち

いつもはブロッコリーでかさ増しをしてエビマヨを作っているのですが、ブロッコリーが高かったので今回は厚揚げでかさ増しをしてみました。

レシピID : 5808465 公開日 : 19/09/04 更新日 : 21/08/26

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)