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命のミネストローネ （病み上がりお薦め）
辰巳芳子さんの命を支えるスープの本を拝読して、我が家風にアレンジしたレシピです。家族
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材料：
ベーコンブロック、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、ト
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オースワン・タイ牡蠣の卵とじともやし炒め
タイで好きだったオースワンを作ってみました。試行錯誤して結構美味しく作れるようになっ
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材料：
牡蠣、もやし、卵、ごま油、片栗粉、オイスターソース、ナンプラー、しょうゆ、中華スープ
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パックブンファイデーン タイ・空心菜炒め
カオ・パックブンファイデーン・ムーサップです。タイ在住時に社員食堂のおばちゃんに作っ
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材料：
空心菜、オイスターソース、ナンプラー、にんにく、とうがらし、サラダ油、お酒または水、
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お店の味！？桃とトマトの冷製パスタ
テレビで瞬間映し出されたメニューが美味しそうで再現したレシピです。フェデリーニで作り
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材料：
フェデリーニ、桃、トマト（大）、しそ、レモン、オリーブオイル、塩、胡椒、にんにく(す
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チンジャオロース☆もち牛肉・トロウマ仕様
牛肉よりピーマンが主役。ピーマン嫌い・タケノコ嫌いでもこれならＯＫだって。トロリとプ
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材料：
牛肉、ピーマン、タケノコ（水煮・千切り）、ごま油、日本酒、にんにく（すり身）、ショウ
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チーズたっぷり本格カルボナーラ
チーズと胡椒たっぷりの本格カルボナーラです。忘れやすい自分の為にメモ代わり。その日の
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材料：
全卵、卵黄、チーズ、胡椒、スパゲティ、パンチェッタ またはベーコン、白ワイン、オリー
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すじ玉（牛すじのお好み焼き）☆神戸風
神戸のお好み焼きといえば、すじ肉（すじコンとも言う？）豚玉と並ぶ最廉価お好み焼き。神
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材料：
牛すじ肉、こんにゃく、醤油、お酒、水、砂糖、キャベツ、小麦粉、水、生卵、削り粉（かつ
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