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トルコ料理☆葱と野菜のボレキ
トルコのお惣菜パイ「ボレキ」
我が家で一番人気の具♪
卵・乳無しなのでアレルギー・動
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材料：
春巻きの皮、ポロ葱（長葱ok）、じゃがいも、人参、塩、胡椒、赤唐辛子フレーク、油（オ
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ロシアのはちみつケーキ☆メドヴィク
ロシアの伝統菓子「Medovik」
その美味しさに家族が虜♡
作りやすいようにサワー
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材料：
小麦粉（薄力粉 or 中力粉）、★無塩バター、★砂糖（グラニュー糖）、★はちみつ、★
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トルコ料理☆ブルグル団子のトマト煮
「Fellah köftesi」
ブルグルの素朴で自然な甘さが美味しい。
ヨーグルト
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材料：
●ブルグル、●水、●塩、小麦粉、卵、クミンパウダー、トマトペースト（あればサルチャ）
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トルコ☆コーネリアンチェリーのジャム
甘酸っぱ～い魅惑の果実。
ジャム・ジュース・お菓子作り、いろいろな用途で楽しめます♪
材料：
コーネリアンチェリー（西洋サンシュ）、砂糖(グラニュー糖)、水、レモン（絞る）、★ペ
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トルコ☆グリーンピースのヨーグルトサラダ
グリーンピースが主役のサラダ。
トマト系の料理とよく合います。
材料：
グリーンピース（鞘から出したもの）、塩、ピクルス（きゅうり）、ヨーグルト、にんにく（
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トルコ料理☆未成熟ソラマメのオイル煮
トルコでは若どりソラマメを鞘ごとオリーブオイルで煮込んで丸ごと頂きます♪
ほんのり甘
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材料：
そら豆（未成熟）、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、★オリーブオイル、★塩、
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トルコ料理☆野菜とお肉のオーブン焼き
主人の故郷でよく作られる料理。
バルガー小麦のピラフやクスクスと相性抜群です☆
赤唐
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材料：
▲牛 or ラム（挽肉でもok）、▲茄子、▲ズッキーニ （なければ茄子で）、▲青唐辛
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トルコの家庭料理☆マントゥ（水餃子）
餃子とヨーグルト＆バターソースが絶妙♪
簡単な手作り生地で本場トルコの家庭の味。
材料：
牛肉（ミンチ）、たまねぎ（すりおろし）、パセリ（みじん切り）、塩、クミン、こしょう、
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