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夏に食べたくなるなすそうめん
金沢に以前住んだことがあり、スーパーなどの総菜コーナーにあって驚いた一品です。H26
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材料：
ナス、そうめん、おろし生姜、大葉、削り節、お好みの麺つゆ、*薬味（あれば）
シャキシャキ野菜炒めのせ辛ラーメン
辛ラーメンを使い、お手軽野菜炒めラーメンを作りました。旬の筍を使い、調味料はお好みの
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材料：
辛ラーメン、ゆで筍、ピーマン、豚肉こま切れなど、お好みの焼き肉のタレ、水(ラーメンを
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タコミンチとトマトのパスタ
茹でタコをミンチにして使ってみました。トマト、ベーコンと合わせ美味しく出来たと思いま
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材料：
パスタ麺、パスタを茹でる湯、塩、茹でタコ、ベーコン、トマト、オリーブオイル、ニンニク
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タコミンチ入りジェノベーゼパスタ
茹でタコをフードプロセッサーにかけたものを使い、ジェノベーゼソースでパスタを作ってみ
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材料：
茹でタコ、オリーブオイル(炒め用)、にんにく（つぶし）、パスタ(乾麺)、粗塩（パスタ
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味噌ラーメンde坦々麺
肉みそと味噌ラーメンがあれば簡単に出来ます。また、肉みそを冷凍うどんに胡瓜の千切りと
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材料：
豚ミンチ、ニンニク・生姜・ネギ、●味噌・醤油、●お酒・砂糖、●豆板醤、トッピング：青
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野菜たっぷりサラダうどん
うどんが見えないくらいたっぷりの野菜と新わかめなどのせました。覚書として。
材料：
うどん、レタス、新玉ネギ（スライス）、トマト、コーン、ツナ缶(小)、新わかめ、めんつ
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野菜炒めと半熟卵のせラーメン
ラーメンが食べたいのだけど茹で卵を作るのはちょっと面倒で・・・。冷蔵庫の残り野菜の炒
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材料：
豚ばら肉・豚小間肉など、キャベツ・青梗菜・白菜など、人参、卵、サラダ油(炒め用)、塩
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なっとろ玉✿白だしうどん
納豆・長いもがあったので茹でたうどんに盛りつけ卵黄をのせました。熱々のうどんにとろろ
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材料：
うどん(乾麺)、長いも、納豆、ねぎ(小口切り)、おろし生姜、白だし醤油（めんつゆでも
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揚げ茄子✿トマトのせそうめん
夏野菜が沢山手に入る季節です。あっさりしたそうめんに夏野菜をのせました。
材料：
そうめん、茄子、インゲン、トマト、大根、大葉、お好みのめんつゆ、*酢、*ごま油、*生
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