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スキムミルクで高タンパク自家製ヨーグルト
高タンパク・高カルシウム・無脂肪・無糖の手作りヨーグルト
無糖なのでアレンジ自在
ダ
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材料：
分量、①普通:スキムミルク、②固め:スキムミルク、③超固め:スキムミルク、ヨーグルト
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基本のパン生地 覚え書き：ベーカーズ％
一斤サイズのパナソニックHB使用。
一次発酵まではＨＢにおまかせ。
ちぎりパン・惣菜
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材料：
ﾊﾟｳﾀﾞｰｽﾉｰ強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、水、ドライイースト、総量
国産小麦deおからまるパン∶ベーカーズ％
おから多めで腹持ちがいいパンです。
バターを使わずにマヨネーズでコストダウンしていま
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材料：
ﾊﾟｳﾀﾞｰｽﾉｰ強力粉、生おから、砂糖、塩、スキムミルク(無くてもOK)、マヨネー
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ソフトフランスちぎりパン ベーカーズ％
外はパリッとしているけど固すぎないソフトフランスパンです
ベーカーズパーセントで強力
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材料：
ｼﾙﾊﾞｰﾗｲｽﾞ強力粉、塩、砂糖、バター、水、ドライイースト
国産小麦inマヨネーズ角食 ベーカーズ％
バターが高騰してるので、コストカットのためマヨネーズに変更。液状油脂よりも国産小麦で
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材料：
強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、マヨネーズ、水、ドライイースト、総量
