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肉鬆（ロウソン・豚肉のでんぶ）
台湾のふりかけです。お粥の友、まんじゅう（まんとう＝中身が入ってない蒸しパン）や食パ
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材料：
豚肉（かたまり）、生姜（スライス）、長ネギ、塩、水、塩、胡椒、砂糖、醤油、五香粉（な
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肉餡入り団子☆鹹湯圓
05,2,23今日は旧暦の一月15日で台湾では元宵節と言う祭日です。湯圓（たんえん）
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材料：
白玉粉、浮き粉（中国語は澄粉）、水、豚挽き肉、干しえび粉末、塩、胡椒、白砂糖、料理酒
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五香粉香の豚肉大根スープ★（赤肉羹）
（赤肉羹）は台湾語発音の方が多く使われてる。日本語でフリガナ難しいですが、似てる発音
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材料：
豚肉、大根、干ししいたけ、水、●塩、●こしょう、鶏がらスープ（粉状）、醤油、五香粉、
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紅焼豚腿（とんそく）
年菜料理縁起が良い言葉:招財就手,コラーゲンたっぷり,紅焼（ほんしぉう）は醤油煮の意
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材料：
とんそく（豚足）、醤油、塩、胡椒、砂糖、しょうが、にんにく、唐辛し、八角、五香粉、料
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★黄身入り肉まん★蛋黄肉包♪
季節が寒くなると肉まんが恋しくなります～塩卵の黄身を丸一個使って蛋黄肉まん、塩浸け卵
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材料：
強力粉（高筋麺粉）、薄力粉（低筋麺粉）、水、サラダ油（沙拉油）、砂糖、ドライイースト
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