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月下の旅猫
月下の旅猫 のキッチン
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家やキャンプで作った料理の記録。万能調理器・北京鍋を愛用しています。

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カリー回鍋鶏肉丼

カレー味の回鍋鶏肉を丼にしました。
材料： 鶏むね肉、水、長ねぎ、にんにくの芽、キャベツ、老抽、紹興酒、オイスターソース、おろし ...

特製カチョ・エ・ペペ

チーズと胡椒という意味のシンプルなパスタ。イタリア首都ローマの名物料理です。
材料： パルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー、太麺スパゲッティ(2.2mm)、無塩 ...

蓮根の飴がけ

大学芋の元となった中華料理の飴がけをアレンジしました。
材料： 蓮根の水煮、きび糖、水、ごま油

レモンバナナの揚げ餃子

中華デザートのレモンバナナ炒めを揚げ餃子にアレンジしました。
材料： バナナ、レモン汁、無塩バター、グラニュー糖、餃子の皮、水溶き片栗粉、油

じゃがいも餅

北海道のいももちと、明治時代の甘味のレシピを合わせて再現しました。
材料： じゃがいも(小)、片栗粉、さらしあん、グラニュー糖、牛乳、油