大根のパラタ：インドのお惣菜パン
大根の美味しい冬には毎日食べてもいいかも～って位のコレ。生のまま、切って、混ぜて、は
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材料：
大根（短冊切り）、サラントラ（みじん）、トマト（大根同様）、グリーンチリ（みじん）、
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インド惣菜パンほうれん草じゃがいもパラタ
お焼を巨大＆平たくした様な姿の具入りパラタ。日本だと“お惣菜パン”扱いかな？我が家の
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材料：
ほうれん草、ジャガイモ、アタ、油、ガラムマサラ、チリパウダー、塩、コリアンダーパウダ
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インドのグリーンピースのフライ
我が家でも頻度高メニュー！パラタとセットがお決まりのこのメニュー。お弁当に最適♪冷凍
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材料：
グリーンピース、グリーンチリ、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ターメリックパウダー、コリアン
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ブレッドバコラ：インドのフレンチトースト
パコラをパンで作ったもの。フレンチトーストのインド版。辛さは自分で調整！
油を使い
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材料：
ベースン粉、パン、ガラムマサラ、レッドチリバウダー、塩、追記ホールスパイス
インドのカリフラワー＆ジャガイモカレー
インドでは一番人気でポピュラーなのがこのカレーではないでしょうかね？インド名：『アル
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材料：
じゃがいも、カリフラワー、グリーンピース、トマト、★レッドチリ、★ビックカルダモン、
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インドの冬瓜カレー
インドではギーヤ。アメリカではオッポという瓜科の野菜で作ります。
日本では冬瓜で♪
材料：
油、玉ねぎ（マサラ）、グリーンチリ（マサラ）、生姜（マサラ）、にんにく（マサラ）、ト
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インドカレー：ルーの基本Part１
我が家のカレールーの作り方はおおまかに書くなら２つ。今後の為におさらいを♪アレンジ上
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材料：
玉ねぎ、グリーンチリ、生姜、にんにく、各ホールスパイス、各パウダースパイス、油、塩
ポハ：インドの米フレーク
インド中央部でポピュラー＆人気な軽朝食ポハ。街角のポハ屋には常に人が群がり立ち食い蕎
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材料：
ポハ（厚めを使用）、ジャガイモ、トマト、グリーンチリ、玉ねぎ、マスタードシード、油、
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