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ロールケーキ用ディプロマットクリーム
カスタードベースにあわ立てた生クリームをまぜあわせ、ムース状にしたロールケーキにぴっ
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材料：
卵黄、砂糖、レモン汁、クワントロー（または好みのリキュール）、ゼラチンリーフ（板状の
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プリンのように美味しいカスタードクリーム
そのままパンにのせて食べるだけでも美味しいカスタードクリーム。牛乳でのばしてソースに
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材料：
卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラビーン（バニラエッセンス）、無塩バター
とろ～り♪サワークリームソース
ホワイトソースのとろとろの美味しさに、ほんのり酸味のきいたサワークリームをあわせた食
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材料：
牛乳、バター、小麦粉、チキンブイヨン（顆粒）、塩、コショウ、ナツメッグ、サワークリー
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