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ひやしたぬき
のキッチン
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。
多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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ブロッコリーとシーチキン
ブロッコリーの甘みが引き立つシーチキン和え
材料: ブロッコリー、シーチキン、醤油、こしょう
のせるだけ〜鮭のみそ焼き
鮭に味噌をのせるだけなのに、いい出汁でちゃうね。
材料: 生鮭、エリンギ、白菜、ネギ、人参、味噌、みりん
牛肉のトマト缶煮込み
どんな牛肉もトマト缶一つでイタリアンな味
材料: 牛肉(もも、バラ切り落としなど、トマトホール缶、玉ねぎ、にんにく、ブイヨンキューブ、
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人参とひじきの炒め物
簡単な常備菜。人参とひじきだけのおかずです
材料: 人参、乾燥ひじき、砂糖、醤油、七味唐辛子
つまんで揚げ餃子
むきエビのムチッ、山芋のサクッ、揚げ餃子のパリパリ。ついつい摘んじゃうかも。
材料: むきエビ(小)、山芋、餃子の皮、味噌、マヨネーズ
鳥ミンチと冬野菜のくたくた卵とじ
くたくた柔らかい野菜も甘く、鳥ミンチの出汁を吸い旨み倍増です。
材料: 胸ミンチ、白菜、大根、干し椎茸、人参、卵、椎茸もどし汁、水、醤油、みりん、砂糖
カレー風味じゃがいもと豚肉炒め
じゃがいものカレー粉炒め、少し豚肉が入ることで旨みとボリュームアップ。
材料: 豚肉(コマ切れ、バラなど)、じゃがいも、カレー粉、塩、コショウ、マヨネーズ
豚肉のソテー、柚子あんかけ
柚子のあんかけソース、豚肉のソテーもさわやかに香りよく。
材料: 豚ロース、赤、黄色パプリカ、ブロッコリー、柚子、砂糖、水、顆粒だし、薄口醤油、片栗粉
小松菜と沢庵のとろろがけ
沢庵のぽりぽり食感がアクセントになります。
材料: 小松菜、沢庵、山芋、めんつゆ
チキンのコーンクリームソース添え
鳥もも肉焼くだけ、コーンクリームソースが甘じょっぱく絡みます。
材料: 鳥もも肉、アオハタコーンクリーム、プレーンヨーグルト
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