鶏むね肉となすの柚子こしょう照り焼き

鶏むね肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。

なすはヘタを除いて乱切りにし、耐熱ボウルに入れてサラダ油大さじ1/3を絡め、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

ピーマンは乱切りにする。

<4>に混ぜ合わせた【A】を加え、炒め合わせる。