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じゃがいもは皮を剥き1㎝角に切る。耐熱容器に入れてオリーブオイルをまぶす。ラップをしレンジ(600w)で2分加熱する。
①に、ほぐしたたらこをよく混ぜる。 (味が足りなければ、塩(分量外)を適宜加える)
じゃがいもを加熱している間に、手でマフィンを半分に割り、マヨネーズを塗って、こんがりと焼く。
焼けたマフィンの上に②を乗せ、お好みで黒胡椒、ハーブ(今回はチャイブ)を散らして出来上がり。
連続マフィンれぽ&れぽ1号、涙が出るほど嬉しい!ありがとう♪