冷製・豚キムチ。

豚は塊のまま圧力鍋に入れ、日本酒・長ねぎ・生姜を入れ完全にかぶる水を加え、高圧で１５～２０分煮てそのまま放置し冷ます。

アスパラは５㎝程度に切り１分程塩ゆでし湯をよく切る。和え衣となる★の材料をボウルでよく混ぜ温かいアスパラも加えて混ぜる。

１が冷めたら食べやすい一口サイズに切り、２のキムチダレ加えて和える。白ゴマとごま油を加えて和える。

サントリー｢梅酒にしませんか｣と合わせたい、スパイシーレシピコンテストにて、グランプリを頂きました！！きゃあああ♥感謝！