バジル香る鮭ポテトサラダ
Description
奨励賞受賞。バジルの香りが旨味となってマヨは控えめでも美味しい☆ほんのりバター香る鮭とバジルの相性が抜群♪
ayureo
材料
（4人分）
大２個
砂糖
大さじ１
酢
大さじ１
マヨネーズ
大さじ２
塩こしょう(黒)
少々
１切れ
バターかマーガリン
小さじ1
クレイジーソルト
少々
1/2本
バジルの葉
中4枚位でお好み量
仕上げ用パセリ
乾燥でもお好み量
作り方
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1
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・鮭にクレソルを振ってレンジで1分加熱→余分な水分が出ていたら切って、バターを塗って再度30秒(完全に火が通るまで)加熱
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3
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・じゃが芋をレンジ500wで5分加熱し皮を剥き、1口大位に。
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4
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じゃが芋の水分を飛ばす為、ボゥルに入れて砂糖を振り、全体馴染ませ、ラップなしレンジで1分加熱
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5
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取り出したらボゥルを振り、程よく水分が飛んだら、まず、お酢をまわしかけて吸わせてから→塩胡椒・マヨネーズを混ぜる
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6
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バジルの葉を細かく切って、②鮭⑤ポテト、全てを混ぜ、仕上げにパセリやバジル等散らして出来上がり♪
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7
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✿①の加熱はフライパンでも勿論OK
✿④も粉吹き芋のように小鍋を振って水分飛ばしても○♬♫
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8
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サントネージュワインに合うカンタン＆ヘルシーレシピとして奨励賞頂きました
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コツ・ポイント
✿バジルの葉は水分を含むと少々黒ずむので、彩りにパセリ等なければ、葱を散らしても合いますよ～♪✿バジルの香りがとにかくポイントなので、乾燥バジル使う場合は、いつも以上にたっぷり振って味わって頂けると幸いです＆バターもお好みで増を～～♪
このレシピの生い立ち
庭にバジルが実っているから色々料理に生かしたくて❀´艸`)ｳﾋﾋ。。。バジル旨いよおすすめだよ♪
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ayureo
