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油揚げを袋状にして 茹でて油抜きをして水気を切っておく
鍋にAを入れ煮立ったら1を入れ 落し蓋をして煮汁が少し残る程度まで煮含める。
Bを何時もの水加減で炊き 10分ほどむらし Cの合わせておいた寿司酢で寿司飯を作る
揚げの中に寿司飯を詰めれば出来上がり