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玉ねぎをスライスして水にさらし、揉んで、辛味をとります。水菜は食べやすい長さに切り、水にさらします。
きゅうり、その他材料も食べやすい大きさに切り、ボールに入れます。
水気を切った玉ねぎと水菜も入れ、調味料すべて入れて混ぜ和えます。