私好みの”light”なレアチーズケーキ
Mrシモブクレ
作り方
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1
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耐熱容器に無塩バターを入れてレンジで溶かす。
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2
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そこに砕いたクラッカーを入れて混ぜる。
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3
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型にクラッカーを敷き詰めます。
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4
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耐熱容器に、※の５０ｃｃの水を入れ、そこに※のゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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5
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耐熱ボウルに、細かくしたクリームチーズとサワークリームを入れて、レンジでやわらかくして混ぜます。※溶かさない。
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6
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グラニュー糖を加えて、ダマがないよう混ぜる。
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7
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ヨーグルト（出来れば水切りして）を５～６回に分けて加え、混ぜる。※１度に入れると分離の可能性大です。
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8
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レモン汁を加えて混ぜる。
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9
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ふやかしておいたゼラチンを、レンジか湯銭で温めて溶かし、加えて混ぜる。※沸騰させると凝固作用が弱まるので注意です。
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10
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型に流しいれ、手早く表面をならしたら、冷蔵庫で３時間程冷やす。
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11
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※取り出す時は、型の周りを熱い布巾で温めて溶かすと綺麗に取り出せます。
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コツ・ポイント
※ヨーグルトは時間があれば、前の晩から水切りしておくとベストです。※ヨーグルトを加える時は、１度に加えると分離するので必ず数回に分けて下さい。※ゼラチンは沸騰させるとケーキが固まりにくくなるので、注意してレンジで温めて下さい。
このレシピの生い立ち
以前はコッテリ系のレアチーズをUPしたので、今回はさっぱり系で私好みな味のレアチーズケーキをつくってみました♪
Mrシモブクレ
