朝おかず、千切り野菜お好み焼き風
作り方
コツ・ポイント
野菜は5mm以下位の細さにした方が卵との絡みがよくなります。野菜の水分で蒸し焼きにするので卵をほぐしたら弱火にして蓋をして焼くことがポイントです。他にモヤシ、ニラ、筍、白菜、葱、茸、トマト、ハム、ツナなど、とにかく何でも使えます。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのおかずに野菜炒めでは付きっ切りで炒めなくてはいけない。そんな時間はない。放っておいても作れるおかずははないかと、お好み焼きをヒントにたどり着きました。蒸し焼きで野菜も柔らかくなるので歯の弱いお祖父さんも食べてくれますよ。
(
)