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デリ風・茹で蓮根とオクラの彩りサラダ11

デリ風・茹で蓮根とオクラの彩りサラダ11の画像

Description

旬の茹で蓮根が、おいしくたっぷり頂けます。

材料 （4人分）

蓮根
中1房分
オクラ
5本
サラダコーン
1袋
ベビーリーフ
１袋
蟹かまぼこ
４本
■ ■オリジナルソース
ニンニク
2片
卵黄
1個
オリーブオイル
50ｃｃ
レモン汁
適量
塩コショウ
少々
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    蓮根は、4ミリにスライスし、熱湯でさっと茹でザルにあげて冷ます、オクラは塩で軽く洗い、さっと茹で冷まし、縦2等分する

  2. 2

    ニンニクの芽の部分はとり、ソースの材料を、フードプロセッサーにかけソース状にする

  3. 3

    茹でた野菜を冷まして、お皿に盛り付けて、ソースをかける

コツ・ポイント

アイオリソースに、黒胡椒をきかせて、蓮根がおいしく頂けます。蓮根はさっと茹でて、食感を残して下さい。

このレシピの生い立ち

蓮根をシャキシャキ頂きたくて作りました。
レシピID : 1004697 公開日 : 10/01/07 更新日 : 10/01/31

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デリ風・茹で蓮根とオクラの彩りサラダ11
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