シナモン風味のneo*かりんとう
Description
話題入り感謝。ID:969930の黒糖かりんとうを作るきっかけになったかりんとう。騙されたと思ってぜひ!
材料
(作りやすい分量)
100g
シナモン(粉)★
小さじ1
小さじ1/2
砂糖★
大さじ1
塩★
小さじ1/4弱
アーモンドダイス★
30g
1個
砂糖
60g
シナモン
小さじ1/2
大さじ1
作り方
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1
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★印の材料をすべてボウルに入れて良く混ぜておく。粉はふるわなくてもOK
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2
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卵をよく溶きほぐし、1に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。だいたい混ざってひとまとまりになったらラップで包み冷蔵庫へ。
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3
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30分程休ませたら、ラップをで挟んで(打ち粉してもOK)厚さ1~2ミリに薄く伸ばす。蕎麦切りの要領で縦5㎝程度に切る。
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4
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180度に熱した油で揚げる。きつね色になり、全く音がしなくなったら揚げあがりのサイン。良く油を切る。
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5
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鍋に砂糖・シナモン・水を入れて火にかけ、砂糖が溶けて透明になったら4を入れて火を止め、鍋をふってまんべんなく絡ませる。
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6
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砂糖が固まり始め、表面が少し粉化してきたら、バットに散らして冷ます。この時、多少べたついていても大丈夫。デキアガリ~。
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コツ・ポイント
砂糖が溶けたら煮詰めないで!砂糖を絡める時は空気に触れさせる気持ちで。
ID:969930の姉妹品です。
伸ばす時は打ち粉してもOK!!
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
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このレシピの生い立ち
シナモンを入れたかりん糖を作ってミマシタ。