さっぱりレモン☆サーモンソテー

キッチンペーパーでサーモンの水気を拭き、両面に塩・コショウをふる。

１のサーモンに小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにバターとサラダ油を熱し、皮の方から中火で焼き、皮に焦げ目がついたらひっくり返す。

サーモンをお皿に盛り、フライパンに白ワインとレモンジュース、パセリのみじん切りを入れてひと煮立ちし、ソースをつくる。

ソースをサーモンにかけて出来上がり！