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チンゲン菜、ベーコンは1cm角にする。卵をわりよくかき混ぜておく。長ねぎはみじん切りにする
お鍋にみずを沸し、鶏がらスープの素をいれ、塩、コショウで味を調える。
フライパンに油をひきチンゲン菜、ベーコンを炒めるその中にご飯を入れよーく炒める。スープをお玉1/3加えて卵を鍋の端から入れよく混ぜる。
とろみあんを作る。水溶き片栗粉にしょう油をくわえ煮立たせたら出来上がり。お皿にチャーハンをのせあんをかけたら出来上がり