デリ風・塩もみキャベツとツナ玉サラダ4
オリエンタルママ
作り方
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1
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キャベツ・玉ねぎ→千切りにする
沸騰後の熱湯から7分卵を茹で、冷水に付け殻をむき、醤油に漬け、2等分に切る
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2
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両手が入るくらいのボールにキャベツ、玉ねぎ、塩をかけ，両手で野菜を回す様に2分ほどかき混ぜる
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3
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回し混ぜていくと、次第に野菜が、しんなりしてくる、味を見てしょっぱいようなら少々水を足し、ギュッと絞りボールに戻す
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4
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ツナにレモン汁を混ぜて、汁ごと3に合わせ、お皿に盛り、卵をトッピングする、粗挽き黒胡椒を好みでかける
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コツ・ポイント
ツナにレモン汁を混ぜておくと美味しくできます。ボールで、回し混ぜると、野菜が程よくしんなりします。★ポイントは塩！私はキパワーソルトを利用しています。なるべく、ミネラルが豊富な、旨みのあるお塩を料理に利用することをお勧めします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、朝食サラダを作りました。美味しいお塩は万能調味料です。
オリエンタルママ
