ぽんかんジャム

外皮、内皮、果肉、種、わたに分けておく。(種、わたは使いません)

まず、外皮を千切りにしてお鍋に水を入れて沸騰させ煮こぼす。これを3回くらいやる。

内皮をみじん切りにして、内皮がつかるくらいの水をお鍋に入れ、火にかける。※水が少なくなっていったら少しずつ足していく。

煮詰めていって、好きな硬さになったらできあがり☆