くるみ入りおしるこ。

小豆は水洗いして適量の水で下茹でします。これを２回繰り返します。

圧力鍋に小豆と水を入れて加熱し、おもりが揺れ始めたら弱火にし、２０分加圧します。

完全に蒸気が抜けたら蓋を開けて砂糖と塩を加え、砂糖が溶けるまで蓋を開けたまま煮ます。

器に③、餅、くるみを盛り付け出来上がりです。