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♡お肉なし！　根菜カレー焼きネギ乗せ♡　

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Description

シャキシャキの牛蒡と　トロトロの長芋の食感が新しい！！
お肉がなくても満足のボリュームです(*｀▼´*)b

材料 （☆２～3人分☆）

☆牛蒡☆
2分の１本
☆ニンジン☆
3分の２
☆長芋☆
７～８センチ
☆しめじ☆
１パック
☆長ネギ☆
１本
☆和風だし☆
大さじ2分の１
☆すりおろしショウガ☆
小さじ１
☆すりおろしニンニク☆
小さじ２
☆カレールー☆
適量
☆福神漬け☆
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    乱切りにした牛蒡とニンジンを茹でます
    （柔らかくなるまで煮てください）

  2. 2

    写真

    かぶる位の水量に和風だしを入れて　半月切りの長芋を軽く煮ます
    （軽くで良いです）

  3. 3

    写真

    ターメッリクなどのスパイスをお好みで加え　ショウガ・にんにくを加え　最後にシメジを加えます

  4. 4

    写真

    カレールーを混ぜます

    お好みでガラムマサラなでで辛さを調節します

  5. 5

    最後に焼いたネギを乗せて　お好みで福神漬けを添えます

コツ・ポイント

カレールーを混ぜる時は　長芋が崩れないように　混ぜすぎないようにしましょう
水分は常に野菜が”かぶる位”で保ちます

このレシピの生い立ち

根菜のストックが色々あったので　カレーで一気に使ってみました(*｀▼´*)b
レシピID : 1008543 公開日 : 10/01/12 更新日 : 10/01/12

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♡お肉なし！　根菜カレー焼きネギ乗せ♡　
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