豚とごぼうの和風おろしハンバーグ

玉ねぎをみじんぎりにして、サラダ油を薄くひいたフライパンで透明になるまで炒め、粗熱を取る。ごぼうは洗ってすりおろす。

●をあわせて粘りが出るまでよく混ぜる。８等分して両手でキャッチボールをして空気を抜き楕円形に成型する。真ん中を窪ませる。

薄くサラダ油を延ばしたフライパンを中火（ＩＨ６）で熱し、蓋をしないで片面３分ずつ焼き、蓋をして片面３分ずつ計１２分焼く。