とり団子入り五目ひじき

ひじきは水で戻しザルにあけておく。
ごぼうとれんこんは切って水にさらしザルにあけておく。
にんじんは小さく切っておく。

鍋にサラダ油を入れて強火で野菜を炒め半分位に火が通ったら、鰹と昆布でとった出汁を注ぎ、ひじき、大豆、調味料を入れて煮る。

沸騰したら中火でコトコト煮る。
煮汁は具が完全に被る位たっぷりと。
その間にとり団子の準備。

同じスプーンをふたつ使って、つみれを作る要領で団子状にまとめ、沸騰した鍋に次々と入れていく
。つかない様に離れた場所に。

入れる場所が無くなって来たら、初期の団子を菜箸でそっと鍋底に沈め、またひじきだらけの空間に団子を入れていく。

全てを入れたら中火のまま10分煮て火を止め、蓋をして放置。冷めたら完成。
食べる時は温め直す。沸騰させない様に注意。