サバとワカメでペペロンチーノの風

あらかじめサバは５ミリに、ニンニクはみじん切りしておきます。乾燥ワカメは水でもどす。生ワカメはサッと湯通ししておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがしてきたらサバを入れて弱火のままじっくり焼きます。

タイミングをみてパスタも茹で始めます。サバから旨味がでて十分火が通ったらサバを一度取り出します。

パスタをお皿に移して、サバをのせたら完成です。