ミートソース
chima＠
作り方
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ニンニクのみじん切りに火が通ったら挽き肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。
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2
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玉ネギ、セロリのみじん切りに火が通ったらトマト缶を入れる。
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3
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空いたトマトの缶に水を入れる。
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4
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缶に入った水とローリエを入れ煮詰まるまで蓋をせず中火でコトコト煮る。
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5
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約１５分煮ると水が飛び挽き肉の姿が現れる。そうしたらコンソメ、塩、砂糖で味付けをする。
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6
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■まとめて作って冷凍保存してます。不意の時に便利ですよ♪
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応用編・調理例☆
ピリ辛スパイシー☆ウインナーパン
レシピID :1093395
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応用編・調理例☆
調理パンいろいろ☆vol.１
（№05★ミートチーズ★）
レシピID :1023314
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コツ・ポイント
ハーブはローリエの他にローズマリー・タイム・オレガノなど、また野菜も人参・キノコ類・ピーマンなど冷蔵庫の残り物をいれると味に深みがでます。ホールのトマト缶を使う場合は、フライパンに入れる時に一つ一つ手で握りつぶして入れればまな板も汚れません
このレシピの生い立ち
大量のセロリ消費に、入れてみたらとっても美味しかった。以来、ミートソースにはセロリがすっかり必須食材に。
このレシピの作者
chima＠
