高野豆腐の煮物の画像

Description

高野豆腐を豆乳と牛乳で煮た、やさしい味の煮ものです。
小さい子にもおススメ☆

材料 (3~4人分)

4枚
A
200ml(1カップ)
200ml(1カップ)
砂糖
大さじ2
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    高野豆腐は袋の表示通りにもどし、一口大(1枚を6~8個)に切ります。

  2. 2

    青菜は、熱湯で固めにゆで、水にとって冷まし、水気を絞って3㎝の長さに切ります。

  3. 3

    浅い鍋にAを入れて火にかけます。

  4. 4

    ③が煮立ちかけたら①を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをします。弱火で静かに煮立たせながら10分程煮ます。

  5. 5

    ④に②の青菜を加えて味をからめるようにしながら煮含めます。味が足りないようなら、しょうゆを足してください。

コツ・ポイント

☆⑤で長い時間煮ると、青菜の色が変わってしまうので、色が変わらない程度に煮含めてください。
☆今回は、雪菜で作っています。

このレシピの生い立ち

母から教わった「高野豆腐の牛乳煮」をアレンジして、豆乳と牛乳のダブル使い(笑)にしました。
うちの子は、離乳食の後期くらいから食べていて、今でも気に入って食べています。
レシピID : 1011063 公開日 : 10/01/15 更新日 : 10/01/15

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