■　そば粉のみ！ガレット（クレープ）　■

＜生地をつくる＞
そば粉をボールにふるい入れ、塩も加える。
たまごを解きほぐし水と混ぜる。

そば粉に溶き卵を流し入れて、泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。
具の支度をする間、生地を休ませておく。

＜具の準備＞
青菜は塩茹でにし、食べやすい大きさに切っておく。
おさかなのソーセージは７ｍｍ位の厚さで斜め切りにする。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、おさかなのソーセージを焼き色が付くように炒める。
青菜も軽く炒める。

５に、切り口を下にしたトマトを並べ焼く。


生地の焼き上がりと合わせるため、ココで一旦火を切っておく。

＜生地を焼く＞
熱したフライパン（５とは別のもの）に薄くサラダ油をひき、クレープ状に焼く。
３枚とも焼いておく。

チーズが溶けたら、お皿に盛りつけ、塩こしょうを振って出来上がり。