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ピリ辛★豚スペアリブの赤ワイン煮

ピリ辛★豚スペアリブの赤ワイン煮の画像

Description

ピリ辛で、お箸がすすみます～。
簡単！

材料 （２～３人分）

豚スペアリブ
５００g
★塩
小さじ1/2
★こしょう
適量
★赤ワイン
大さじ1
玉ねぎ　みじん切り
1/2個
にんにく　みじん切り
２かけ
◆砂糖
大さじ２
◆赤唐辛子粉　(韓国産)
０～大さじ1
◆しょうゆ
大さじ3
◆オレンジジュース
200cc
赤ワイン
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    肉の下処理
    ①一本ずつに切り分け②骨の周りにぐるっと一周切込みを入れる③★で下味④フライパンで表面を焼く（油なしで)

  2. 2

    煮込み用の鍋に適量の油を敷き、玉ねぎとにんにくを茶色くなるまで炒める。

  3. 3

    ２に◆を入れ、沸騰させる。

  4. 4

    表面を焼いたスペアリブと赤ワインを入れる。

  5. 5

    落し蓋をして弱中火で20-30分煮込む。
    煮汁がとろっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

◆面倒ですが、玉ねぎはキツネ色になるまで炒めてください。コクが違います！
◆唐辛子大さじ１は、結構辛いです。お好みで。
◆残ったソースを、茹で豚やチキンソテーに添えてもおいしいです！
◆赤ワインは、安いもので十分です。

このレシピの生い立ち

料理番組で見たレシピのアレンジです。
レシピID : 1011659 公開日 : 10/01/15 更新日 : 10/01/16

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ピリ辛★豚スペアリブの赤ワイン煮
by ソネチコ