ミネストローネ

野菜とベーコンは全部１ｃｍ角くらいに切ります。（トマトは湯むきしてから。ニンニクは軽くつぶします。ブロッコリーは小房に分けます。）

鍋にオリーブオイル（なければサラダオイル）を熱してまずニンニクを炒め香りをだしたら、タマネギ、ベーコン、ニンジンの順に入れて軽く全体に油が回る程度に炒めます。

水を１Ｌ程入れトマト、キャベツ、ローリエ、チキンブイヨンも加え、約２０分煮込みます。