ダイエッターのくるみレーズンライ麦パン

ぬるま湯・ヨーグルト・メイプルシロップを混ぜておきます。
粉類を計量して、ホームベーカリーのケースにセット。

粉類にぬるま湯等のミックスを入れて、捏ねスタート！
粉気がある程度まとまったらオリーブオイルを入れてそのまま１次発酵。

２倍程度に膨らんだら、ケースから取り出して、９０g程度に６分割して丸めてベンチタイム。
生地が緩んだかな、くらいまで。

③半月状の生地に分度器の角度の線みたいに３本or４本切り込みを入れます。
②も③も完全に切り離さないで！

④生地を広げると三角がたくさんつながった帯状になっています。それを角が外側になるように端っこをつないでとめます。

２次発酵をします。
その間にオーブンは１９０度で余熱をしっかりしてくださいね。

写真は色が飛んじゃって薄い焼き色ですが、こんがりと焼けてます(^^;
見取り図も薄くて見づらいかも…