浦上そぼろ☆長崎の郷土料理

たけのこ、こんにゃくはこのように切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてにおいを飛ばす。

熱した鍋に油を少量ひいて弱火で豚肉を炒め、色が変わったらごぼうを加えて軽く炒める。もやし、たけのこ、こんにゃくも加える。

ひと混ぜしたらだし汁を加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆ類を加える。さらに煮立ったらふたをして弱火で１０分煮る。