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鶏肉とじゃがいもは、ひと口大に切る。
フライパンに、サラダ油を熱して、鶏肉とじゃがいもを、炒める。(焼き色がつくくらいに、しっかり、焼き付ける)。塩こしょう(少々)する。
焼き色がついたら、水(1.5カップ)、ウェイパー、みりん、しょうゆ、にんにくスライスを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
煮汁がしみこんで、柔らかくなったら、できあがり。器に盛って、万能ねぎ(小口切り)を、散らす。