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中火に熱したお鍋で一口サイズに切ったベーコンにこしょうを振ったものををカリカリになるまで炒める。
カリカリになったらキッチンペーパーの上に取り出し余分な脂は切っておく。お鍋に少しベーコンの脂を残しておいて。
ベーコンの脂が残ったお鍋にスライスした玉ねぎを入れて弱火~中火でしんなりするまで炒める。
3にクリームコーンと水を切ったコーン缶を入れる。
牛乳、チキンストック(ない場合はコンソメと水)を入れ、好みでこしょうを振って、中火で10分ほど煮込む。
レンジでチンしたほうれん草を入れて完成。
器に盛ったら上に2のカリカリベーコンを少し乗せて。甘いコーンとしょっぱいベーコンのコンビ、美味しいです。