かんたんスイートポテト

サツマイモは洗って皮をピーラーなどで向いて薄切りにして、塩を少し入れた水にさらす。

サツマイモを柔らかくなるまで蒸かす。
もしくは皿に乗せ水少量をかけラップをして7～8分程チン。

ボウルに入れマッシャー等でつぶすか裏ごす。

成型して表面につや出し用の卵黄を塗り、あらかじめ温めておいた200℃のオーブンで15～20分焼いて出来上がり。