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ほっこり♡ 根菜の豆乳みそスープ

ほっこり♡ 根菜の豆乳みそスープの画像

Description

外から帰ってきた家族に、ほっとひと息してもらう、冬のなごみ系スープです✿

材料 （お椀4杯分）

豚コマ
50〜60ｇ
里芋
2〜3コ
ごぼう
20センチくらい
にんじん
1/2本
ねぎ
10センチくらい
豆乳
200cc
お湯
300cc
味噌
大さじ2.5
ほんだし
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    里芋とにんじんとごぼうの皮をむき、お好みの大きさに切ります。
    ねぎは小口切りに。
    （ごぼうは、水にさらしておく）

  2. 2

    写真

    鍋に薄く油（分量外）をひき、豚コマに火を通します。
    隣でやかんを火にかけて、お湯の用意をしておきます。

  3. 3

    写真

    豚コマの色がかわったら、ねぎ以外の野菜を鍋に入れ、軽く炒めます。
    油がまわったら、お湯を鍋に入れて、弱火でコトコト…

  4. 4

    写真

    さといもが柔らかくなったらいったん、火を止めます。
    そこへほんだしと味噌を入れ、味噌が溶けたら、仕上げに豆乳を入れます。

  5. 5

    写真

    味をみて、しょっぱいと感じたら、豆乳を、薄いと感じたら味噌を足してね☆
    食べる直前にねぎを入れて、ひと煮立ちで完成♡

  6. 6

コツ・ポイント

味見のときは、塩分は少し薄いかな〜くらいがちょうどいいと思います(｡◠‿◠｡)
きのこ類やお豆腐、油揚げを入れてもおいしいです☆
うちでは、お料理で豚コマを使ったとき、少しだけ残して冷凍しておいて、このスープに活用してます♪

このレシピの生い立ち

お気に入り居酒屋さんで冬のお通しに出てくる、豆乳スープが大好き♪
根菜入りにして家庭用にアレンジしました☆
レシピID : 1022970 公開日 : 10/01/28 更新日 : 10/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年2月25日
写真
kisberry
じゃがいもで作りました＊根菜類体が温まるので絶品でした◎また作ります＊
#豆乳 #味噌 #根菜 #スープ
2015年2月11日
写真
めらら
里芋高くてじゃがいもにしたけど、、やっぱし冬はこれよね〜♡

もう春になっちゃった！？ジャガイモもいいね〜！おいしそう♪

2012年12月12日
写真
ナナピ
初の豆乳スープ♪豆乳苦手だけど美味しかったです！体ポカポカ

初豆乳スープに選んでくれてありがとう☆彩りよくておいしそう！

2011年9月27日
写真
どらど～ら
油揚げとキノコも☆うまーっ！あ、ネギ忘れてたっ

具だくさんでおいしそう！このれぽで季節の変わり目を実感♪感謝

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