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蓮根と人参はそれぞれ8mmほどの輪切りにし、オリーブオイルで火が通るまで炒めます。
同時に別のフライパンや鍋に○の材料を入れ、煮詰めてたれを作ります。
皿に蓮根と人参を並べ、もちあわ味噌だれをかけて出来上がりです。