牛肉と里芋とごぼうの煮物

里芋は皮をむいて一口大に切り、鍋で水からゆでる。竹ぐしが通るようになったらザルにあげる。

ごぼうはたわしなどで皮をごしごし洗い、乱切りにして、熱湯で2～3分ゆでる。牛肉は一口大に切る。しょうがは千切りにする。

鍋にだし汁と●を入れて煮立て、里芋とごぼうを加えて中火で10分煮る。牛肉を加えてさらに5分煮る。